Slik lager du hotellfrokost hjemme

Vi i Thon Hotels er over snittet opptatt av frokost, og med et håp om at hjemmehelgene fortsatt skal være et deilig avbrekk fra hverdagen forteller vi deg nå hvordan du kan snekre sammen en ekstraordinær helgefrokost for å gjenskape litt av hotellfølelsen hjemme.

Forberedelser er nøkkelen

Noe av det beste med å bo på hotell, er at du kan stå opp til dekket bord. Så se til å gjøre alle de forberedelsene du kan kvelden i forveien.

Dekk bordet – og gjør deg ekstra flid. Finn fram det fineste serviset og bestikket du har, lys i flere fasonger og store tøyservietter. Dersom du ikke har tøyservietter kan fine kjøkkenhåndklær fungere like godt. Sett fram store tallerkener og små skåler, og spar gjerne en avis som kan ligge klar å vente på deg.

Gjør også klart det du kan av mat og drikke. Svelerøre, smoothie, chiagrøt og skagenrøre er eksempler på ting som med fordel kan lages kvelden i forveien.

Stemningstips!

Sett på en passende spilleliste i bakgrunnen for å sette stemningen. Prøv for eksempel «Jazzy Morning» på Spotify eller albumet «Raconte-Moi» av Stacey Kent.

Hemmeligheten bak en ekte hotellfrokost

Hva er det ellers som kjennetegner den høyt elskede hotellfrokosten?

Det er i stor grad utvalget! Bufféer som bugner over av godsaker, kombinasjonen av varm og kald mat, og deilig drikke i ulike former og farger. Og for ikke å snakke om søtsakene! Det å tillate seg en dessertrunde etter at den vanlige frokosten er fortært, er en herlig luksus når du bor på hotell.

Du kan selvfølgelig ikke diske opp en like stor buffé på hjemmebane – men du kan gjøre det i mindre skala. Så lenge du sørger for et litt større utvalg enn ellers og inkluderer noen luksuriøse innslag, skal du se at dette blir bra.

Kaffetips!

På våre hoteller serverer vi alltid økologisk traktekaffe. Se hva du finner på butikken – vi er for eksempel glade i «Green World» sin variant.

Sett farge på frokostbordet

Hemmeligheten bak en god hotellfrokost er å strekke seg litt lenger, og overraske med noe litt utenom det vanlige. Her er noen forslag til komponenter som skaper hotellfølelsen på frokostbordet: 

• Nytraktet kaffe eller rykende varm te i favorittkoppen.
• Noe kaldt og friskt å drikke – som en smoothie eller juice. Tilby gjerne å servere det i et stettglass med isbiter.
• Ferskt brød eller nystekte rundstykker hever enhver frokost - men også ristet brød kan sette prikken over i-en.
• En god røre eller salat som egner seg som pålegg – for eksempel skagenrøre eller tunfisksalat.
• En ekstra god ost med mye smak.
• Et mykt og godt smør – gjerne en smaksatt variant.
• Egg slik dere liker dem – gjerne supplert av bacon.
• Fersk frukt og fargerike bær –som druer, jordbær, melon eller bringebær.
• Oppskårede grønnsaker som tomat, agurk og paprika er godt for helsa. Du kan også steke opp poteter og sopp, eller bake rotgrønnsaker i ovnen dersom du vil teste noe nytt!
• En deilig yoghurt – eller kanskje en sunn grøt?
• Spekeskinke eller røkelaks er godt som pålegg!
• En varmrett løfter inntrykket betraktelig. Hva med sveler, pannekaker eller kyllingkjøttboller?
• Noe søtt til å runde av med, som ost og syltetøy, croissanter eller fruktkompott.

Serveringstips!

Dander pålegg og tilbehør på fine anretningsfat, og server gjerne noe av maten i porsjonsskåler. Et eksempel kan være å legge chiagrøt med pasjonsfrukt klart i et Norgesglass. Ta på deg vertskapsrollen ved å skjenke kaffe, tilby ulike drikker og pynte bordet med en frisk bukett.